Menyulap Ayam Potong So Good Menjadi Kuluyuk Yang Sedap

Ini yang siap meluncur ke perut. Yummyyy

Sewaktu saya masih di Hong Kong, sering sekali mengolah makanan dengan bumbu sweet and sour sauce. Biasanya kalau bukan potongan ayam, saya menggunakan pork ribs. Dan keluarga boss saya menyukainya. Sayangnya, saya tidak tahu, bumbu apa saja yang digunakan untuk membuat sweet and sour saucenya, karena saya memakai bumbu instant yang saya beli di pasar tradisional.


Jika yang saya masak ayam, saya bisa ikut makan. Tetapi jika pork ribs saya tidak. Tentu saja. Saya muslim yang dilarang memakan babi.

Ayam segar So Good

Nahhh, sekarang saya sudah di Indonesia. Saya memiliki kebebasan untuk memasak apa saja yang saya inginkan. Sering sekali kerinduan akan masakan seperti sewaktu di Hong Kong kembali datang. Salah satunya adalah ayam berbumbu sweet and sour sauce itu. Sayangnya saya tidak tahu apa bumbunya. Sedangkan di market-market Indonesia juga belum saya temukan sauce kemasan seperti yang saya sebutkan.

Proses potong dan membumbui

Akhirnya, jreng, jreng, jreeeng... Di dalam Islam ada istilah man jadda wa jada. Siapa yang bersungguh-sungguh, dia yang bakal berhasil. Keinginan saya untuk memasak ayam dengan bumbu asem manis telah menggebu-gebu. Maka saya bertekad untuk bisa. Di bulan yang masih dalam rangka merayakan kemanangan (lebaran) itu, pergilah saya ke mini market terdekat. Saya tahu di sana tersedia ayam potong segar dari So Good. Packingnya yang higienis dan halal sangat pas buat saya yang seorang muslim. Alhamdulillah. Saya tidak perlu ribet-ribet ke pasar hanya untuk membeli ayam segar. So Good bisa banget dijadikan pilihan.

Bahan pelengkap

Selesai belanjaaaa... Saatnya memasak! Yuk, mariii...

Penampakan matengnya

KULUYUK

BAHAN:

1 pack (paha dan dada) ayam potong So Good
1/2 buah (ukuran kecil) nanas kupas
1 buah paprika (bisa diganti cabe besar jika susah nyarinya)
1/2 potong (ukuran sedang) bawang bombay
1 buah tomat
Secukupnya tepung serba guna untuk menggoreng ayam

BUMBU A:

1/4 Sdt garam
2 Sdm kecap asin
1/4 Sdt merica bubuk
1 Sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur/goreng)
1 Sdt gula pasir
1 Sdt tepung maezena

BUMBU B:

1 Siung besar bawang putih
2 butir bawang merah
1 Sdm minyak sayur
5 Sdm saus tomat
1 Sdm kecap manis
1/4 Sdt garam
1/4 merica bubuk
1/2 gelas belimbing (gelas kopi) air

CARA MEMASAK:

* Bersihkan ayam, potong kecil-kecil, campur dengan bumbu A. Diamkan selama satu jam. Lalu gulingkan di tepung serbaguna, goreng hingga kuning keemasan.
* Siapkan piring bersih, dan tata ayam di atasnya.
* Potong-potong nanas, paprika dan bawang bombay dalam bentuk dadu (sesuai selera). Sisihkan.
* Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis dengan satu sendok minyak sayur, aduk-aduk sebentar.
* Masukkan bawang Bombay, nanas, dan paprika. Aduk-aduk sebentar.
* Masukkan saus tomat, kecap dan semua bumbu yang tersisa di bumbu B. Aduk-aduk sebentar. Masukkan tomat. Biarkan mendidih. Matikan api, siramkan saus di atas ayam yang telah tertata di piring tadi.

Ayam Kuluyuk So Good siap dinikmati.

Untuk 4 porsi.

#BPNxSOGOOD
#RamadhanSoGoodAyamPotong

Ida Raihan
Cikarang, Kamis, 20 Juli 2017 (20:49)